Die Schluesselzahl
Die EU erlaubt in allen Nahrungsergaenzungsmitteln bis zu 3,0 mg/kg Blei (VO 2023/915, Anhang I, Abschnitt 3). Das klingt nach einer kleinen Zahl. Rechnen wir nach:
Bei einem Kollagen-Pulver mit 10g Tagesdosis ergibt das:
3,0 mg/kg x 10g = 30 ug Blei pro Tag
Zum Vergleich:
- USP Permitted Daily Exposure (PDE): 5 ug/Tag
- California Prop 65 MADL: 0,5 ug/Tag
- EFSA-Position: Kein sicherer Schwellenwert (Blei ist CMR — krebserregend, mutagen, reproduktionstoxisch)
Ein Kollagen-Produkt, das den EU-Grenzwert voll ausschoepft, liefert also 6-mal die USP-Tageshoechtmenge und 60-mal den kalifornischen Grenzwert. Und das ist legal.
Wie wird Blei reguliert?
| Standard | Grenzwert | Grundlage |
|---|---|---|
| EU (VO 2023/915) | 3,0 mg/kg | ALARA-basiert (so niedrig wie vernuenftigerweise erreichbar) |
| USP <2232> | 5 ug/Tag (PDE) | Gesundheitsbasiert (toxikologisch abgeleitet) |
| Prop 65 (Kalifornien) | 0,5 ug/Tag (MADL) | Kein signifikantes Risiko (1/1.000 Krebsrisiko) |
| EFSA | Kein sicherer Schwellenwert | Benchmark Dose Lower Confidence Limit (BMDL01) |
Der entscheidende Unterschied: Die EU reguliert die Konzentration im Produkt (mg/kg), nicht die taegliche Aufnahme. Ein Produkt mit 3,0 mg/kg ist legal — egal ob du 0,1g oder 10g pro Tag davon nimmst. Bei niedriger Tagesdosis (z.B. Vitamin D3+K2 mit <0,1g) ist das irrelevant. Bei hoher Tagesdosis (Kollagen, Spirulina, Kreatin) wird es zum Problem.
Wie viel steckt in deinem Supplement?
Die Expositionsrechnung haengt direkt von der Tagesdosis ab. Je hoeher die Dosis, desto relevanter wird der EU-Grenzwert:
| Kategorie | Typ. Tagesdosis | Pb bei EU-Max (ug/Tag) | USP-PDE-Ratio | Risikostufe |
|---|---|---|---|---|
| Kollagen | 10g | 30,0 | 6,0x | Kritisch |
| Spirulina | 3-6g | 9,0-18,0 | 1,8-3,6x | Hoch |
| Kreatin | 5g | 15,0 | 3,0x | Hoch |
| Maca | 3-10g | 9,0-30,0 | 1,8-6,0x | Hoch |
| Pilze | 1g Extrakt | 3,0 | 0,6x | Moderat |
| Omega-3 | 2-4g Oel | 6,0-12,0 | 1,2-2,4x | Moderat-Hoch |
| Ashwagandha | 0,6-1g | 1,8-3,0 | 0,4-0,6x | Gering |
| D3+K2 | <0,1g | <0,3 | <0,1x | Irrelevant |
Beweislastumkehr: Wenn ein Hersteller kein COA mit Blei-Messwerten veroeffentlicht, gibt es keinen Grund anzunehmen, dass sein Produkt wesentlich unter dem EU-Maximum liegt. In unserer Expositionsrechnung setzen wir deshalb EU-Maximum als Annahme — bis der Hersteller das Gegenteil beweist.
Wer zeigt Werte, wer schweigt?
Von 45 Produkten in unserer Bibliothek veroeffentlichen drei tatsaechliche Blei-Messwerte:
| Produkt | Gemessen (mg/kg) | Faktor unter EU | Quelle |
|---|---|---|---|
| Sunday Natural Spirulina | 0,036 | 83x unter EU | GBA Group Hamburg, ICP-MS, 2023 |
| Nootropics Depot Lion’s Mane | 0,088 | 34x unter EU | ICP-MS USP 233/730, chargenspezifisch |
| NORSAN Total Omega-3 | 0,0037 | 810x unter EU | Eigene Laborzertifikate, IFOS 5-Sterne |
42 von 45 Produkten veroeffentlichen keine Blei-Messwerte. Fuer diese Produkte gilt die Beweislastumkehr: Wir rechnen mit dem EU-Maximum.
Das Muster ist kategorieuebergreifend: Die Hersteller, die testen und veroeffentlichen, liegen Faktor 30-800 unter dem EU-Grenzwert. Die Hersteller, die schweigen, nehmen in Kauf, dass Verbraucher mit dem Worst Case rechnen muessen.
Was bedeutet das fuer den Stack Builder?
Wenn du im Stack Builder mehrere Produkte ohne COA kombinierst, addieren sich die EU-Maximum-Expositionen. Ein typischer 3er-Stack (Kreatin + Kollagen + Spirulina) ohne COA-Produkte:
- Kreatin 5g: 15,0 ug Pb
- Kollagen 10g: 30,0 ug Pb
- Spirulina 6g: 18,0 ug Pb
- Gesamt: 63,0 ug Pb/Tag = 12,6x USP-PDE
Derselbe Stack mit Produkten, die COA-Werte publizieren:
- Sunday Natural Kreatin: ~0,9 ug Pb (geschaetzt aus COA-Claim)
- ESN Kollagen (kein COA): 30,0 ug Pb (EU-Max)
- Sunday Natural Spirulina: 0,22 ug Pb (gemessen)
- Gesamt: ~31,1 ug Pb/Tag — davon 96% aus einem Produkt ohne COA
Die Lektion: Ein einziges Produkt ohne COA dominiert die gesamte Exposition.
Quellen
- VO (EU) 2023/915 — Kontaminanten-Hoechstgehalte in Lebensmitteln, Anhang I Abschnitt 3
- USP <2232> — Elemental Contaminants in Dietary Supplements
- California Prop 65 — Maximum Allowable Dose Level fuer Blei
- EFSA 2010 — Scientific Opinion on Lead in Food (EFSA Journal 2010;8(4):1570)
- GBA Group Hamburg — Pruefbericht Sunday Natural Spirulina, 05.09.2023
- LAVES Niedersachsen — Schwermetalle in Nahrungsergaenzungsmitteln